🍃藕片炒木耳香干,美味家常菜的做法分享🍲
藕片炒木耳香干是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来分享这道菜的具体做法,让你轻松在家就能享受到这道美味佳肴！
🌟【食材准备】
- 藕 1根
- 木耳 适量
- 香干 2块
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许（可选,用于上色）
- 白胡椒粉 少许
- 鸡精/味精 少许（可选）
🌟【步骤一：准备食材】
- 藕去皮，切成薄片，放入盐水中浸泡,防止氧化变黑。
- 木耳提前泡发，洗净,撕成小朵。
- 香干切成薄片。
- 葱切段,姜蒜切片备用。
🌟【步骤二：炒制过程】
- 热锅凉油，油温5成热时,放入葱姜蒜炒香。
- 加入藕片翻炒至微微变软,捞出备用。
- 锅中留底油,加入木耳和香干翻炒至表面微焦。
- 将藕片重新放入锅中，加入生抽、老抽（可选）、盐、白胡椒粉和鸡精/味精（可选）。
- 快速翻炒均匀,使食材充分吸收调味料。
🌟【步骤三：出锅装盘】
- 炒至食材熟透，汤汁略微收紧时,即可出锅装盘。
- 撒上葱花点缀,一道美味的藕片炒木耳香干就完成了！
🌟【小贴士】
- 藕片在炒制前可以先焯水,这样炒出来的藕片更加脆嫩。
- 木耳和香干提前泡发，可以缩短炒制时间,让食材更加入味。
- 炒制过程中，注意火候,避免食材炒糊。
快来试试这道简单的家常菜吧！相信你一定会喜欢它的美味！👍🍴🌿