陕西炒饼子，一道地道的家常美食，口感香脆，层次分明，让人回味无穷，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美食的家常做法吧！🍲
准备好以下食材：面粉、鸡蛋、胡萝卜、青椒、洋葱、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、食用油。
🌾【制作步骤】：
和面：将面粉倒入盆中，加入适量的温水，揉成光滑的面团,盖上湿布醒发30分钟。
擀面：将醒发好的面团擀成薄饼，切成条状，再切成小丁,备用。
调蛋液：将鸡蛋打散，加入适量的盐，搅拌均匀,备用。
炒蔬菜：将胡萝卜、青椒、洋葱切成丝，葱姜蒜切末，锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末炒香，再加入蔬菜丝翻炒至断生,盛出备用。
炒饼子：锅中留少许油，将切好的面丁倒入锅中，翻炒至面丁表面微黄，加入生抽、老抽调色,翻炒均匀。
加入蔬菜：将炒好的蔬菜丝倒入锅中,与面丁一起翻炒均匀。
调味出锅：加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀,炒至饼子表面酥脆即可出锅。
🌟【小贴士】：
- 和面时，水的温度不宜过高,以免面团太硬。
- 面条不宜切得太细,否则容易炒碎。
- 炒饼子时火候不宜太大,以免饼子炒焦。
这样，一道美味的陕西炒饼子就完成了！快来动手试试吧，保证让你食欲大开！🍽️🌶️