🌿 腌过的榨菜头这样做炒，美味可口又下饭！
腌过的榨菜头,虽然经过腌制，但依然保留了其独特的风味，今天就来教大家如何将腌过的榨菜头炒得美味可口，下面是详细的步骤，让我们一起动手试试吧！👩🍳
🔥【食材准备】
- 腌过的榨菜头 适量
- 猪肉 100克
- 青红椒 各1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 葱 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
🌟【步骤一：预处理】
- 将腌过的榨菜头洗净,切成薄片，用清水冲洗一下，去除多余的盐分和杂质。
- 猪肉切成薄片,加入少许盐、料酒、生抽腌制10分钟。
- 青红椒洗净去籽,切成丝；生姜、大蒜切片；葱切段。
🌟【步骤二：炒制】
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入生姜、大蒜、葱段炒香。
- 加入切好的榨菜头片,翻炒均匀。
- 倒入炒好的猪肉片,加入青红椒丝，继续翻炒均匀。
- 调入适量的盐、酱油、糖，翻炒均匀，使榨菜头和猪肉片充分吸收调味料。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 腌过的榨菜头炒制前,最好用清水冲洗一下，去除多余的盐分。
- 猪肉切片时,可以适当加一点淀粉，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 炒制过程中,火候要掌握好，避免炒糊。
这样一道美味的腌榨菜头炒猪肉就完成了,香气扑鼻，口感爽脆，下饭神器！快来试试吧！🍽️🥢