菌子炒豆干是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且口感丰富，下面就来教大家如何炒出一道好吃到停不下来的菌子炒豆干吧！🍄🌾
准备好以下食材：
- 菌子：选用新鲜的香菇、金针菇、杏鲍菇等,洗净切片。
- 豆干：选择豆腐干,切成薄片。
- 葱姜蒜：适量,切片或末。
- 青红椒：适量,切丝。
- 调料：生抽、老抽、盐、糖、料酒、水淀粉、食用油等。
【炒制步骤】
- 豆干焯水：将切好的豆干放入沸水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。🍲
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜爆香。🌶️
- 加入菌子：将切好的菌子放入锅中翻炒，炒至菌子表面微黄。🍄
- 放入豆干：将焯好水的豆干放入锅中，与菌子一起翻炒。🌾
- 调味：加入生抽、老抽、盐、糖、料酒等调料，翻炒均匀。🍲
- 水淀粉勾芡：倒入适量水淀粉，快速翻炒均匀，使菜肴更加鲜亮。🍲
- 加入青红椒：最后加入青红椒丝，翻炒片刻，使青红椒丝断生。🥕
- 出锅装盘：炒至食材熟透，即可出锅装盘。🍽️
【小贴士】
- 豆干焯水可以去除豆腥味,使菜肴更加美味。
- 翻炒菌子时，火候不宜过大,以免菌子炒焦。
- 水淀粉勾芡可以使菜肴更加鲜亮,口感更加滑嫩。
菌子炒豆干，简单易学，营养丰富，是一道非常适合家常的菜肴，快动手试试吧，保证让你食欲大增！🤤🍴