🌶️茄子炒黄瓜辣椒,简单美味家常菜🥒
茄子炒黄瓜辣椒是一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富,下面就来教大家如何炒出美味的茄子炒黄瓜辣椒。
🔥【准备食材】
- 茄子 2根
- 黄瓜 1根
- 辣椒 适量
- 大蒜 3瓣
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
🌿【制作步骤】
- 茄子处理：将茄子洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟,这样可以防止茄子氧化变黑。
- 黄瓜处理：黄瓜洗净，切成条状,与茄子一起浸泡在盐水中。
- 辣椒处理：辣椒洗净,切成圈状。
- 大蒜、生姜处理：大蒜切片,生姜切丝。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,加热至油温5成热。
- 爆香调料：将大蒜片和生姜丝放入锅中,翻炒出香味。
- 炒茄子：将茄子条从盐水中捞出，沥干水分,放入锅中翻炒至茄子表面微黄。
- 加入黄瓜：将黄瓜条放入锅中,与茄子一起翻炒。
- 加入辣椒：将辣椒圈放入锅中,继续翻炒。
- 调味：加入适量盐和鸡精,根据个人口味调整。
- 出锅装盘：翻炒均匀后，撒上葱花,出锅装盘即可。
🌟【小贴士】
- 茄子在炒制过程中，容易吸油,所以油量不宜过多。
- 茄子浸泡在盐水中可以去除一些苦味,同时也能防止茄子氧化变黑。
- 炒茄子时，可以先炒茄子，再炒黄瓜,这样可以让黄瓜保持脆嫩。
🍽️【茄子炒黄瓜辣椒是一道简单美味的家常菜，色香味俱佳，营养丰富，通过以上步骤，相信大家都能轻松学会这道菜的制作方法，快动手试试吧，让家人朋友都享受到这道美味的佳肴！🥳