炒猪肉米粉做法大全🍲
米粉作为我国南方地区的一种传统食品，深受人们的喜爱，而炒猪肉米粉则是米粉中最具特色的一种，口感鲜美，营养丰富，下面，就为大家带来炒猪肉米粉的做法大全,让你在家也能轻松做出美味佳肴！
🍳【食材准备】
- 米粉：适量
- 猪肉：适量
- 青蒜：适量
- 葱花：适量
- 酱油：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用碱：少许
🍲【制作步骤】
- 将猪肉切成薄片，用酱油、花椒粉、盐腌制10分钟。
- 青蒜洗净切段,葱花切碎备用。
- 热锅凉油，将腌制好的猪肉片放入锅中翻炒至变色,取出备用。
- 锅中留少许油,加入葱花炒香。
- 放入青蒜段翻炒均匀。
- 将炒好的猪肉片重新放入锅中，加入适量的酱油、盐、鸡精调味。
- 烹饪过程中，加入少许食用碱,使米粉更加劲道。
- 炒至食材熟透,出锅前撒上葱花提香。
- 将炒好的猪肉米粉盛入碗中,即可享用。
🍲【小贴士】
- 猪肉切片时，可以顺纹切,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 加入食用碱可以使米粉更加劲道，但不宜过多,以免影响口感。
- 炒猪肉米粉时，火候不宜过大,以免米粉烧焦。
🍲【变花样】
- 可以根据个人口味，加入不同的蔬菜，如豆芽、胡萝卜等。
- 适量加入辣椒,做成辣味炒猪肉米粉。
- 可以用不同的调料，如豆瓣酱、豆豉等,做出不同风味的炒猪肉米粉。
你学会炒猪肉米粉的做法了吗？快动手试试吧，相信一定会让你大饱口福！🥳🍲