🍲 羊腿肉炒茭白，美味家常菜的简单做法 🍲
羊腿肉炒茭白是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇,下面就来分享如何将这道菜炒得美味可口。
🌿 准备食材：
- 羊腿肉 300克
- 茭白 3根
- 姜片 3片
- 蒜瓣 2瓣
- 青红椒各1个
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、水淀粉各适量
🍲 炒制步骤：
羊腿肉处理：将羊腿肉切成薄片，加入少许盐、胡椒粉、生抽、料酒和水淀粉,抓匀腌制10分钟。
茭白处理：茭白去壳，切成菱形片，用盐腌制一下，然后用水冲洗干净,沥干水分。
青红椒处理：青红椒去籽,切成丝。
热锅凉油：锅中倒入适量的油，加热至5成热时,放入姜片和蒜瓣爆香。
炒羊腿肉：将腌制好的羊腿肉放入锅中，快速翻炒至变色,肉片变得紧实。
加入茭白：将茭白片放入锅中，与羊腿肉一起翻炒,炒至茭白片变软。
调味：加入生抽、老抽调色，再加入少许糖和盐,翻炒均匀。
加入青红椒：将青红椒丝放入锅中,快速翻炒几下。
出锅装盘：最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，炒至汤汁浓稠,即可出锅装盘。
🍽️ 小贴士：
- 茭白腌制一下可以去除一些涩味,使其更加鲜嫩。
- 羊腿肉切片时，可以适当冷冻一下,这样更容易切片。
- 炒制过程中，火候要大，动作要快，以免肉变老,茭白变黄。
🎉 这样一道美味的羊腿肉炒茭白就完成了！色香味俱全，既满足了口感，又兼顾了营养，快快动手试试吧，相信你也能做出让人赞不绝口的家常菜！🍳🌟