香港菇炒甘蓝是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来教大家如何炒制这道美味的菜肴。
🌿【食材准备】
- 香港菇：200克
- 甘蓝：1颗（约300克）
- 红椒：1个
- 蒜末：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 鸡精：少许
- 植物油：适量
🌿【炒制步骤】
- 预处理食材：将甘蓝洗净，切成细丝；红椒去籽，切成细丝；香港菇洗净，撕成小块。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的植物油，油热后放入蒜末爆香。
- 翻炒甘蓝：将甘蓝丝放入锅中，快速翻炒至断生，盛出备用。
- 炒香港菇：锅中留少许油，放入香港菇翻炒至表面微黄。
- 加入红椒：将红椒丝加入锅中，与香港菇一起翻炒。
- 调味：加入生抽、老抽、盐和鸡精，继续翻炒均匀。
- 合炒：将之前炒好的甘蓝丝重新倒入锅中，与香港菇和红椒一起快速翻炒。
- 出锅：炒至所有食材熟透，汤汁收浓，即可出锅装盘。
🌿【小贴士】
- 香港菇的口感鲜美,炒制时不宜过长，以免影响口感。
- 甘蓝丝不宜炒得太软,保持一定的脆性更佳。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
这样一道美味的香港菇炒甘蓝就完成了！🍲 既有甘蓝的清脆，又有香港菇的鲜美，简单几步，让你在家也能享受到地道的香港风味，快来试试吧！🎉