🌿【家常美味】肉炒韭黄肉丝的做法，简单易学！
肉炒韭黄肉丝是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下肉炒韭黄肉丝的炒制方法吧！🍳
🌿【准备食材】
- 猪里脊肉 200克
- 韭黄 100克
- 葱 1根
- 姜几片
- 酱油 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
🌿【炒制步骤】
- 将猪里脊肉切成细丝,用料酒、生抽、淀粉和少量盐腌制10分钟，让肉丝入味。
- 韭黄洗净切段,葱切段，姜切丝备用。
- 热锅冷油,油热后下入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，肉丝炒至断生后盛出备用。
- 锅中留少许油,下入葱段和姜丝爆香。
- 将韭黄段放入锅中,快速翻炒至韭黄断生。
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中,与韭黄一起快速翻炒均匀。
- 加入酱油、蚝油调味，翻炒均匀，炒至肉丝和韭黄充分混合，出锅前撒上少许盐调味即可。
🌿【小贴士】
- 肉丝要切得细一些,这样炒出来的肉丝更加嫩滑。
- 肉丝腌制时加入淀粉,可以让肉丝更加嫩滑，不易碎。
- 炒韭黄时火候要大,快速翻炒，以免韭黄出水变软。
肉炒韭黄肉丝,简单几步就能做出美味佳肴，快来试试吧！🎉享受美食的同时，也为自己的厨艺加分哦！👩🍳🍲