炒肉末炒西兰花的做法 🍲🥦
炒肉末炒西兰花是一道简单又美味的家常菜,营养丰富，色香味俱佳，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
【食材准备】
- 猪肉末 200克
- 西兰花 1颗
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白糖 1茶匙
- 水淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
【做法步骤】
西兰花洗净,切成小朵，放入盐水中浸泡10分钟，去除农药残留，葱切段，姜蒜切片备用。🍽️
热锅凉油,油温5成热时，放入葱姜蒜炒香。🌶️
加入猪肉末,用铲子快速翻炒至肉末变色，散开。🥩
倒入料酒,翻炒均匀，让肉末充分吸收料酒的香味。🍷
加入酱油、老抽，翻炒均匀，让肉末上色。🎨
加入西兰花,快速翻炒均匀，让西兰花均匀裹上肉末和调料。🥦
加入适量的盐和白糖,继续翻炒均匀，让西兰花和肉末的味道更加鲜美。🍲
加入水淀粉,快速翻炒均匀，让汤汁浓稠。🍜
炒至西兰花变软,肉末熟透，即可出锅装盘。🍽️
【小贴士】
- 炒西兰花时,要快速翻炒，以免西兰花变黄，影响美观和口感。
- 猪肉末可以用牛肉末或鸡肉末代替,根据个人口味选择。
- 水淀粉的量不宜过多,以免汤汁过于浓稠。
这道炒肉末炒西兰花简单易学,营养丰富，是一道非常适合家庭日常的菜肴，快动手试试吧！👩🍳🍲🥦