🍲 竹笋炒鱼：美味家常菜，简单又好吃！
🍲 竹笋炒鱼是一道非常受欢迎的家常菜，色香味俱佳，营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出一道美味可口的竹笋炒鱼吧！🌿
🍲 准备好食材：新鲜的竹笋、新鲜的鱼肉、姜片、葱段、蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、水淀粉、食用油等。
🍲 开始烹饪：
1️⃣ 竹笋切片，用清水冲洗干净，备用。
2️⃣ 鱼肉切片，用料酒、盐腌制10分钟。
3️⃣ 热锅倒油，油热后放入姜片、葱段、蒜末爆香。
4️⃣ 将腌制好的鱼片放入锅中，煎至两面金黄，捞出备用。
5️⃣ 锅中留少许油，放入竹笋片，翻炒至熟。
6️⃣ 将煎好的鱼片重新放入锅中，加入生抽、老抽、盐、糖调味。
7️⃣ 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅即可。
🍲 炒竹笋炒鱼时，有几个小技巧需要注意：
1️⃣ 鱼片要选择新鲜的，这样炒出来的鱼才会鲜嫩可口。
2️⃣ 竹笋切片后，最好用开水焯水，去除涩味。
3️⃣ 炒鱼片时，火候要掌握好，以免鱼片煎糊。
4️⃣ 勾芡时，要慢慢倒入水淀粉，以免糊锅。
🍲 竹笋炒鱼是一道简单又美味的家常菜，适合家人朋友聚餐时分享，相信通过以上步骤，大家都能轻松学会这道菜的制作方法，快动手试试吧，保证让你和家人都爱上这道菜！🌟
🍲 希望大家在享受美食的同时，也要注重饮食健康哦！祝大家烹饪愉快，生活愉快！😊🎉