🐟🥢 鱼干炒猪肝——家常美食新搭配
亲爱的美食爱好者们,今天要给大家分享一道别具风味的家常菜——鱼干炒猪肝，这道菜不仅营养丰富，而且口感鲜美，是家庭聚餐或朋友聚会的绝佳选择，下面，就让我来详细介绍一下鱼干炒猪肝的做法吧！
🌟食材准备：
- 猪肝 200克
- 鱼干 100克
- 葱 2根
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 青红椒各1个
- 酱油 1大勺
- 料酒 1大勺
- 盐 适量
- 生抽 1小勺
- 淀粉 1小勺
- 食用油 适量
🌟制作步骤：
准备食材：将猪肝洗净切片，用盐、生抽、淀粉腌制10分钟；鱼干用清水泡发，切成小块；葱、姜、蒜切末；青红椒切条。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
炒猪肝：将腌制好的猪肝放入锅中，快速翻炒至变色，炒至猪肝表面微微焦黄。
加入鱼干：将泡发好的鱼干放入锅中，与猪肝一起翻炒均匀。
调味：加入酱油、料酒，继续翻炒均匀，让调料的味道充分渗透到食材中。
加入青红椒：将切好的青红椒条放入锅中，快速翻炒，使青红椒保持脆嫩。
出锅装盘：最后加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
🌟小贴士：
- 猪肝切片时,可以用料酒和淀粉腌制一下，这样炒出来的猪肝更加嫩滑。
- 鱼干泡发时,可以用温水，这样更容易泡发，口感也更佳。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免猪肝和鱼干炒糊。
🍲 这样一道美味的鱼干炒猪肝就完成了！🎉 它不仅色泽诱人，而且口感丰富，鱼干的鲜美与猪肝的嫩滑完美结合，让人回味无穷，快快动手尝试一下吧！😋