🌶️🥬🌶️ 肉炒苦瓜炒姜，夏日清热美食分享！
😊夏日炎炎，气温攀升，此时来一盘清爽的蔬菜佳肴，不仅能清热解毒，还能补充维生素，何乐而不为呢？就为大家分享一道简单美味的家常菜——肉炒苦瓜炒姜。🥗🍖🧄
🍖【食材准备】
- 猪里脊肉 150克
- 苦瓜 1根
- 姜适量
- 青红椒适量
- 生抽、盐、糖、料酒、水淀粉、食用油适量
🌶️【制作步骤】
- 将猪里脊肉切成薄片,用生抽、料酒、水淀粉腌制10分钟。
- 苦瓜洗净去籽,切成薄片；姜切丝；青红椒切丝备用。
- 热锅凉油,油温五成热时，下入腌制好的肉片滑炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入姜丝和青红椒丝爆香，再加入苦瓜片翻炒均匀。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中,加入适量的生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花即可。
🌶️【烹饪小贴士】
- 腌制肉片时,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒苦瓜时,可以先焯水去掉部分苦味，但这样做会损失一些营养，可根据个人口味选择。
- 炒制过程中,注意火候，避免苦瓜炒焦。
🍖【营养分析】肉炒苦瓜炒姜这道菜，色香味俱佳，营养丰富，苦瓜具有清热解毒、降低血糖、抗癌等功效；猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分；生姜具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳等作用，三者搭配，堪称夏日清热美食！
😊炎炎夏日，来上一盘肉炒苦瓜炒姜，既能清热解暑，又能补充营养，何乐而不为呢？赶快动手试试吧！🌶️🥗🍖🧄