口蘑炒虾仁竹笋,一道色香味俱全的佳肴，既简单又美味，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🍲
我们需要准备以下食材：口蘑、虾仁、竹笋、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、糖、水淀粉。
准备工作🍳
- 将口蘑洗净,切成薄片；
- 虾仁去壳去肠线,洗净后用料酒、盐腌制10分钟；
- 竹笋去壳,切成薄片；
- 葱、姜、蒜切成末备用。
炒制过程🍳
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香；
- 加入口蘑片,翻炒至表面微黄；
- 接着加入虾仁,快速翻炒至虾仁变色；
- 加入竹笋片,继续翻炒；
- 调入生抽、盐、糖调味，翻炒均匀；
- 用水淀粉勾芡,翻炒均匀，使汤汁浓稠。
出锅装盘🍲
出锅后,将口蘑炒虾仁竹笋装盘，即可享用。
这道口蘑炒虾仁竹笋,色泽鲜艳，口感鲜美，口蘑的鲜美与虾仁的鲜嫩相结合，再加上竹笋的爽脆，让人回味无穷，这道菜的做法简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇。👩🍳
在烹饪过程中,注意以下几点，可以让这道菜更加美味：
- 虾仁腌制时,加入少许料酒，可以去腥增香；
- 炒制口蘑和虾仁时,火候不宜过大，以免口感变差；
- 水淀粉勾芡时,要慢慢倒入，以免汤汁过于浓稠。
就动手试试这道美味的口蘑炒虾仁竹笋吧！相信你一定会爱上它的！🌟