炒西红柿虾仁是一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下如何炒西红柿虾仁。
🌶️【准备食材】
- 新鲜虾仁若干
- 西红柿2-3个
- 葱、姜、蒜末适量
- 盐、糖、生抽、料酒、水淀粉适量
- 食用油适量
🍳【制作步骤】
- 虾仁处理：将虾仁清洗干净，去掉虾线，用盐、料酒腌制10分钟,使其入味。
- 西红柿处理：西红柿洗净，切成小块,备用。
- 葱姜蒜处理：葱切段，姜切片，蒜切末,备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜末炒香。
- 炒虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色，虾仁炒至微微卷曲,捞出备用。
- 炒西红柿：锅中留少许油，放入西红柿块，加入少许盐和糖,炒至西红柿出汁。
- 加入虾仁：将炒好的虾仁重新放入锅中,与西红柿一起翻炒均匀。
- 调味：根据个人口味,可以适量加入生抽调味。
- 勾芡：加入适量水淀粉，快速翻炒均匀,使汤汁浓稠。
- 出锅：最后撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 虾仁腌制时，料酒可以去除腥味,使虾仁更加鲜美。
- 西红柿炒至出汁后，加入虾仁一起炒,可以使虾仁更加入味。
- 水淀粉勾芡时，不要加太多,以免汤汁过于浓稠。
炒西红柿虾仁色泽鲜艳，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧，相信你一定会做出美味的西红柿虾仁！🍴🌶️🍤