🐟🔥鱼苗炒辣子，美味佳肴轻松学！
鱼苗炒辣子是一道色香味俱佳的川菜,其鲜美的鱼苗与辣子的完美结合，让人回味无穷，就让我为大家详细介绍一下鱼苗炒辣子的做法，让你轻松在家做出这道美味佳肴！
🌟【食材准备】
- 鱼苗 300克
- 辣椒 适量
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青蒜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 植物油 适量
🌟【烹饪步骤】
- 鱼苗洗净,沥干水分；辣椒切丝，大蒜切片，生姜切丝，青蒜切段。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入鱼苗，中火煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入大蒜片和生姜片爆香。
- 加入辣椒丝,翻炒至辣椒丝出红油。
- 放入煎好的鱼苗,加入料酒、生抽、盐、鸡精，翻炒均匀。
- 最后加入青蒜段,快速翻炒均匀，出锅即可。
🌟【小贴士】
- 鱼苗煎至两面金黄,这样口感更加鲜美。
- 辣椒可以根据个人口味适量增减。
- 翻炒鱼苗时,动作要快，以免鱼苗破碎。
🌟【鱼苗炒辣子是一道简单易学的家常菜，其鲜美的鱼苗与辣子的结合，让人回味无穷，学会这道菜，让你在亲朋好友面前大显身手，成为厨房小能手！赶快动手试试吧！👩🍳🍲