炒切面是一道简单又美味的家常菜，下面就来教大家怎么炒切面才能做得好吃😊。
准备好以下食材：
- 切面：200克
- 瘦肉：100克
- 青菜：适量
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 酱油：适量
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
步骤如下：
切面泡发：将切面放入盆中，加入适量的温水，浸泡10分钟左右,使其变软。
准备调料：将瘦肉切成细丝，用酱油、少许盐和生粉腌制10分钟；生姜切成丝,葱花切成小段。
炒切面：
- 热锅凉油,油热后放入蒜末和姜丝爆香。
- 加入腌制好的肉丝,快速翻炒至肉丝变色。
- 将泡发好的切面倒入锅中，用筷子或铲子快速翻炒均匀,让切面均匀受热。
- 加入适量的酱油，继续翻炒均匀,让切面上色。
加入青菜：
- 将洗净的青菜切成段，放入锅中,与切面一起翻炒。
- 根据个人口味,加入适量的盐和鸡精调味。
出锅装盘：
- 炒至切面和青菜都熟透，汤汁收紧,即可出锅装盘。
- 撒上葱花,增加香味。
😋炒切面的小贴士：
- 切面泡发时间不宜过长,以免过于软烂。
- 炒切面时火候要大，动作要快,以免切面粘锅。
- 根据个人口味，可以适量加入其他蔬菜，如豆芽、胡萝卜等。
这样一道美味的炒切面就完成了，简单几步，美味可口，快快动手试试吧！🍲🍲🍲