辣椒炒咸肉,是一道极具地方特色的家常菜，其鲜香辣味让人回味无穷，辣椒炒咸肉怎么烧才好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
🌶️【选材】选择优质的咸肉和辣椒是关键，咸肉要选择肥瘦相间的，这样炒出来的菜既鲜香又入味，辣椒可以根据个人口味选择，辣度适中即可。
🍳【烹饪步骤】
- 将咸肉切成薄片,辣椒洗净切丝。
- 热锅凉油,油热后放入咸肉片，煎至两面微黄，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入辣椒丝翻炒至断生。
- 将煎好的咸肉片重新放入锅中,加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 加入适量的葱花、蒜末提香，翻炒均匀即可出锅。
🌶️【小贴士】
- 煎咸肉时,火不宜太大，以免烧焦。
- 辣椒炒咸肉时,可以根据个人口味加入适量的豆瓣酱、豆豉等调料，增加风味。
- 炒菜过程中,要不断翻炒，使食材受热均匀，防止糊锅。
🍲【成品特点】辣椒炒咸肉色泽红亮，肉质鲜嫩，辣而不燥，香气扑鼻，这道菜既可以作为下饭菜，也可以作为一道独立的菜肴，非常适合家庭聚餐或朋友聚会。
辣椒炒咸肉的做法并不复杂,只要掌握好火候和调料的搭配，就能做出一道美味的佳肴，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道菜！🥘🌶️🍲