辣椒炒肉炒虾,美味家常菜做法窍门大公开🌶️🍲🦐
辣椒炒肉炒虾,一道色香味俱全的家常菜，深受大众喜爱，就让我为大家揭秘这道菜的制作窍门，让你轻松在家做出美味佳肴！🎉
🌶️【辣椒炒肉】
准备食材：猪肉、辣椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油。
猪肉切片,加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉，抓匀腌制10分钟。
辣椒去籽切丝,葱姜蒜切末。
热锅倒油,油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
锅中留底油,加入葱姜蒜末爆香，再放入辣椒丝翻炒。
倒入炒好的肉片,快速翻炒均匀，加入适量盐调味即可。
🦐【辣椒炒虾】
准备食材：虾、辣椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油。
虾去头去壳去肠线,洗净后加入少许盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
辣椒去籽切丝,葱姜蒜切末。
热锅倒油,油热后下入腌制好的虾，快速翻炒至变色，捞出备用。
锅中留底油,加入葱姜蒜末爆香，再放入辣椒丝翻炒。
倒入炒好的虾,快速翻炒均匀，加入适量盐调味即可。
🌶️🦐【制作窍门】
肉片和虾都要提前腌制,这样能使肉质更加鲜嫩。
炒菜时,油温不宜过高，以免炒糊。
辣椒炒肉和辣椒炒虾,辣椒的用量可以根据个人口味调整。
炒虾时,时间不宜过长，以免虾肉变老。
炒菜时,要快速翻炒，保持食材的口感。
你学会辣椒炒肉炒虾的做法了吗？快来试试吧，相信你一定能做出美味佳肴！👩🍳🍲🎉