🍲 肉炒辣炒藕丁做法大全，让你一学就会的美味佳肴！
亲爱的美食爱好者们,今天我要给大家分享一道超级美味又简单的家常菜——肉炒辣炒藕丁！🍲 这道菜色泽诱人，口感脆嫩，辣而不燥，非常适合喜欢辣味的朋友们，下面，就让我来为大家详细介绍一下肉炒辣炒藕丁的做法大全吧！
🌟【食材准备】
- 莲藕 1根
- 猪肉 150克
- 干辣椒 适量
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
🌟【制作步骤】
- 藕丁处理：将莲藕去皮，切成小丁，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，猪肉切成小丁，葱、姜、蒜切末备用。
- 炒肉：锅中倒入适量食用油，油热后放入肉丁，快速翻炒至变色，加入料酒去腥，捞出备用。
- 炒藕丁：锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入藕丁，翻炒至藕丁表面微黄。
- 调味：加入酱油、老抽、白糖和盐，翻炒均匀，让藕丁充分吸收调味料。
- 炒干辣椒：放入干辣椒，根据个人口味调整辣度，翻炒至干辣椒出香味。
- 合炒：将炒好的肉丁重新倒入锅中，与藕丁一起快速翻炒均匀。
- 出锅：藕丁炒至熟透，肉丁入味，即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 莲藕去皮后要尽快处理,以免氧化变黑。
- 肉丁可以先腌制一下,加入少许生抽、料酒和淀粉，让肉丁更加嫩滑。
- 炒藕丁时,火候不宜太大，以免藕丁炒糊。
肉炒辣炒藕丁,一道简单又美味的家常菜，不仅适合家人聚餐，也是朋友聚会时的佳肴，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🍲🌶️🥢