青菜广东炒,一道简单又美味的家常菜，无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都是不错的选择，下面就来分享一下如何将青菜炒得既美味又色香味俱佳。
🌿食材准备：
- 新鲜青菜：300克
- 猪肉（可选）：50克
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
🌟炒制步骤：
- 清洗青菜：将青菜洗净，切成适当大小的段或片，这样便于入味。
- 切肉：如果使用猪肉，将其切成薄片，加入少许盐、生抽、生粉和一点油，腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至油温七成热。
- 爆香：放入蒜末和生姜末，小火煸炒至香味释放出来。
- 炒肉：如果用猪肉，将腌制好的肉片放入锅中快速翻炒至变色，肉片炒至半熟即可盛出备用。
- 炒青菜：将青菜放入锅中，快速翻炒，炒至青菜变软。
- 调味：加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。
- 出锅：将炒好的青菜盛出，撒上葱花增香，与炒好的肉片一起装盘即可。
🌟小贴士：
- 清菜不宜炒太久,以免失去口感和营养。
- 肉片腌制时可以加入一些料酒去腥增香。
- 炒青菜时火候要大,快速翻炒，这样可以使青菜更加翠绿。
🍲 这样一道简单又美味的青菜广东炒就完成了！不仅颜色鲜艳，而且口感爽脆，营养健康，无论是搭配米饭还是馒头，都是一道不可多得的美味佳肴，快来试试吧，保证你爱不释手！🥢🍲