咸鸭蛋炒猪油，是一道简单又美味的家常菜，下面就来教大家如何炒这道菜，让你在家也能享受到美味佳肴🍳。
🔥【准备材料】
- 咸鸭蛋2个
- 猪油适量
- 青蒜适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
🌟【炒制步骤】
- 将咸鸭蛋去壳，取出蛋黄和蛋白，分别打散备用,青蒜洗净切成小段。
- 热锅凉油，倒入适量的猪油，油热后放入打散的蛋黄，用中小火慢慢炒至蛋黄表面微微焦黄,此时蛋黄会变得浓稠。
- 将打散的蛋白倒入锅中，与蛋黄一起翻炒,使蛋白逐渐凝固。
- 加入适量的盐和胡椒粉调味,翻炒均匀。
- 放入切好的青蒜段，快速翻炒均匀,炒至青蒜断生即可出锅。
🎯【小贴士】
- 猪油的选择很重要，最好选用新鲜猪板油炼制的猪油,这样炒出来的菜更加香浓。
- 炒蛋黄时，火不宜太大,以免炒焦。
- 咸鸭蛋的咸味已经足够,所以加盐时要注意适量。
🍲【成品展示】炒好的咸鸭蛋炒猪油色泽金黄，口感鲜美，咸香适中，是一道非常适合早餐或者搭配米饭的美味佳肴，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🤤🍜