家常鸡肉炒杏鲍菇做法🍗🍄
🌟 食材准备 🌟
- 鸡胸肉 200克
- 杏鲍菇 2根
- 青红椒 各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 酱油 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🌟 制作步骤 🌟
1️⃣ 鸡胸肉切片，用料酒、酱油、少许盐腌制10分钟。2️⃣ 杏鲍菇洗净切片，青红椒去籽切块，大蒜和生姜切片备用。3️⃣ 热锅冷油，油温5成热时，下入腌制好的鸡肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。4️⃣ 锅中留底油，放入蒜片和生姜片爆香。5️⃣ 加入杏鲍菇片，翻炒至表面微黄。6️⃣ 倒入青红椒块，继续翻炒片刻。7️⃣ 加入酱油、蚝油、白糖和适量的盐，翻炒均匀。8️⃣ 将炒好的鸡肉片重新倒入锅中，快速翻炒均匀。9️⃣ 加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁稍微浓稠。🔟 出锅前尝一下味道，根据个人口味调整盐量。
🌟 小贴士 🌟
- 鸡肉片腌制时可以加入少许淀粉,使肉质更加嫩滑。
- 炒杏鲍菇时,可以适当多放一些油，这样杏鲍菇会更加脆嫩。
- 翻炒鸡肉片时,火候要大，动作要快，以免鸡肉变老。
家常鸡肉炒杏鲍菇,简单易做，营养丰富，是一道非常适合家庭餐桌的菜肴，快来试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍲