🍲 折耳根炒咸鱼,美味家常菜的做法分享！
折耳根炒咸鱼是一道极具地方特色的家常菜，它将折耳根的清香与咸鱼的鲜美完美结合，让人回味无穷，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，保证让你一学就会,一试就成功！
🍲 【食材准备】
- 折耳根 200克
- 咸鱼 2条
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 青红椒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
🍲 【制作步骤】
- 折耳根洗净，切成段；咸鱼去鳞、去内脏,洗净后切成薄片。
- 青红椒洗净，切成圈；蒜末、姜末备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入咸鱼片，煎至两面金黄,捞出备用。
- 锅中留底油，放入蒜末、姜末爆香,再加入折耳根段翻炒至断生。
- 倒入煎好的咸鱼片，加入生抽、老抽、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
- 加入青红椒圈，快速翻炒均匀,出锅即可。
🍲 【小贴士】
- 折耳根在购买时，要选择新鲜的,避免有异味。
- 咸鱼煎制时，火候不宜过大,以免煎糊。
- 翻炒过程中，注意火候,以免炒糊。
🍲 【折耳根炒咸鱼是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，大家不妨试着做一下，相信一定会让你和家人大饱口福！🥳
🍲 【温馨提示】
- 折耳根具有一定的药用价值，有清热解毒、利湿退黄等功效。
- 咸鱼不宜多吃,以免摄入过多的盐分。
希望这篇文章能帮助你学会这道美味的家常菜，祝你做菜愉快！🎉🎉🎉