🍖腊肉炒豌豆，家常美味轻松做！
腊肉炒豌豆是一道简单又美味的家常菜,不仅色香味俱佳，而且营养丰富，下面就来教大家如何轻松炒出一盘美味的腊肉炒豌豆吧！🌟
🍖【食材准备】
- 腊肉：150克
- 豌豆：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选，用于上色）
🌿【炒制步骤】
- 腊肉处理：将腊肉清洗干净，切成薄片，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。🌊
- 豌豆处理：豌豆洗净，去除两头，备用。🍆
- 葱姜蒜准备：葱切段，姜切片，蒜拍碎。🧄
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜爆香。🔥
- 炒腊肉：将焯好水的腊肉放入锅中，翻炒至表面微焦，出油。🍖
- 加入豌豆：将豌豆放入锅中，与腊肉一起翻炒。🍆
- 调味：加入适量盐和生抽调味，根据个人口味可适量加入少许老抽上色。🌈
- 翻炒均匀：继续翻炒均匀，让豌豆熟透，腊肉和豌豆的味道充分融合。🌟
- 出锅装盘：炒至豌豆熟透，腊肉软糯，即可出锅装盘。🍽️
🌟【小贴士】
- 腊肉在焯水时可以加入少许料酒,去腥效果更佳。
- 豌豆不宜炒得太久,以免营养流失，口感变差。
- 翻炒时火候不宜太大,以免豌豆炒糊。
通过以上步骤,一道美味的腊肉炒豌豆就完成了！这道菜色香味俱佳，不仅适合家庭聚餐，也是待客的一道佳肴，快动手试试吧，保证让你回味无穷！🤤