炒鸡杂炒咸菜的做法大全🍳
🍲【食材准备】
- 鸡杂：鸡肝、鸡心、鸡肠、鸡肝等，约500克
- 咸菜：适量
- 葱、姜、蒜：适量
- 花椒、八角、桂皮：适量
- 酱油、料酒、盐、糖：适量
- 食用油：适量
🍲【做法步骤】1️⃣ 鸡杂清洗干净，切成小块，用料酒、盐腌制10分钟。2️⃣ 咸菜切丝，葱、姜、蒜切末备用。3️⃣ 热锅倒油，放入花椒、八角、桂皮炒香。4️⃣ 放入腌制好的鸡杂，翻炒至变色。5️⃣ 加入葱、姜、蒜末，继续翻炒出香味。6️⃣ 放入咸菜丝，翻炒均匀。7️⃣ 加入酱油、料酒、盐、糖调味，翻炒均匀。8️⃣ 炒至鸡杂熟透，咸菜入味，即可出锅。
🍲【小贴士】1️⃣ 鸡杂要清洗干净，去掉杂质，否则会影响口感。2️⃣ 腌制鸡杂时，可以加入一些料酒去腥。3️⃣ 炒鸡杂时，火候要大，翻炒均匀，使鸡杂熟透。4️⃣ 咸菜的量可以根据个人口味调整。
🍲【变花样】1️⃣ 可以加入青椒、红椒等蔬菜，增加口感和营养。2️⃣ 可以加入干辣椒、豆瓣酱等调料，增加辣味。3️⃣ 可以加入豆腐、豆皮等食材，丰富口感。
🍲【炒鸡杂炒咸菜是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，大家可以根据自己的口味和喜好，尝试不同的做法，让这道菜更加美味，快来动手试试吧！👩🍳🍲