南京鼓楼炒肝的做法

🍲南京鼓楼炒肝的做法，让你在家也能品尝到地道的南京美食！

南京鼓楼炒肝,作为南京传统名菜，以其鲜美的口感和独特的风味，深受广大食客的喜爱，就让我为大家详细介绍一下南京鼓楼炒肝的做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！

🍲食材准备：

• 猪肝：500克
• 葱白：适量
• 生姜：适量
• 青蒜：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 白糖：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量

🍲制作步骤：

1. 将猪肝清洗干净,切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

2. 葱白、生姜、青蒜分别切成段、片、末备用。

3. 热锅凉油,油热后放入葱段、姜片爆香。

4. 加入腌制好的猪肝片,快速翻炒至变色。

5. 加入酱油、白糖调味，翻炒均匀。

6. 撒上青蒜末,翻炒均匀即可出锅。

🍲小贴士：

1. 猪肝在腌制过程中,可以加入少许淀粉，有助于去除腥味。

2. 炒肝时,火候要大，快速翻炒，以免猪肝变老。

3. 炒肝的调料可以根据个人口味进行调整。

🍲美食分享：

南京鼓楼炒肝色泽红亮,口感鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜，在寒冷的冬天，来一碗热腾腾的鼓楼炒肝，不仅能驱寒暖身，还能让你感受到家的温馨，赶快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美食的！

南京鼓楼炒肝的做法简单易学,食材易得，是家庭聚餐、朋友聚会的不错选择，学会这道菜，让你在家也能品尝到地道的南京美食！🥘🍲🎉