🍠山药皮炒木耳，美味又营养的家常菜！
山药皮炒木耳是一道简单又营养的家常菜,不仅口感丰富，而且具有很高的营养价值，下面就来为大家详细介绍一下山药皮炒木耳的炒制方法。
🍠【食材准备】
- 山药一根
- 木耳适量
- 葱一根
- 姜一小块
- 青红椒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
🍠【步骤一：处理食材】
- 山药去皮,切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
- 木耳提前泡发,洗净后撕成小朵。
- 葱切段,姜切丝，青红椒切丝备用。
🍠【步骤二：炒制】
- 热锅凉油,油温5成热时，放入葱姜爆香。
- 放入山药片翻炒,炒至山药片微微发软。
- 加入木耳,继续翻炒均匀。
- 加入青红椒丝,快速翻炒，让食材充分混合。
- 调入适量的盐和鸡精,翻炒均匀，使调料均匀附着在食材上。
🍠【步骤三：出锅】
- 炒至山药片和木耳都熟透,汤汁稍微收干即可。
- 出锅前,可以根据个人口味加入一些蒜末提香。
🍠【小贴士】
- 山药去皮后要尽快浸泡在水中,防止氧化变黑。
- 木耳泡发后要彻底洗净,以防泥沙残留。
- 炒制过程中,火候不宜过大，以免山药和木耳炒糊。
🍠【山药皮炒木耳是一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，山药富含多种维生素和矿物质，具有补脾养胃、滋阴润肺的功效；木耳则含有丰富的膳食纤维和多种维生素，有助于消化和降低胆固醇，快快动手，为家人制作一道美味又健康的山药皮炒木耳吧！🍲🍳