木耳炒腐竹炒香肠的做法 🍲
在忙碌的生活中,偶尔为自己做一道美味的家常菜，不仅能满足味蕾，还能带来满满的幸福感，就为大家分享一道简单又美味的家常菜——木耳炒腐竹炒香肠。🌟
准备食材 🍎
- 木耳 50克
- 腐竹 50克
- 香肠 2根
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 生抽 1大勺
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
做法步骤 📚
准备食材：将木耳提前用温水泡发，洗净备用；腐竹也用温水泡发，切成小段；香肠切片备用；葱切段，姜蒜切片；青红椒切丝。
炒香肠：锅中倒入适量食用油，油热后放入香肠片，小火慢慢煎至两面微焦，捞出备用。
炒香料：锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香。
炒木耳：将泡发好的木耳放入锅中，翻炒均匀，炒至木耳变软。
加腐竹：将腐竹段放入锅中，与木耳一起翻炒。
调味：加入生抽、老抽和盐，翻炒均匀。
加青红椒：放入青红椒丝，快速翻炒均匀。
出锅前：将煎好的香肠片重新放入锅中，加入鸡精调味，翻炒均匀。
勾芡：加入适量水淀粉，快速翻炒均匀，使汤汁浓稠。
出锅装盘：将炒好的木耳炒腐竹炒香肠盛出，撒上葱花点缀，即可享用。
小贴士 💡
- 木耳和腐竹要提前泡发,这样炒出来的菜口感更佳。
- 香肠煎至微焦,可以增加菜肴的香气。
- 水淀粉的量不宜过多,以免影响菜肴的口感。
这道木耳炒腐竹炒香肠,色香味俱佳，简单易做，是家庭餐桌上的佳肴，快来试试吧！🍳🍽️