家常炒螺螺的做法大全集🍲
螺螺，又称田螺，是餐桌上常见的一道美味佳肴，其肉质鲜美，口感滑嫩，含有丰富的蛋白质和微量元素，就为大家带来家常炒螺螺的做法大全集，让你轻松学会这道下饭菜🍽️。
基础准备
准备好以下食材和调料：
- 田螺500克
- 大蒜几瓣
- 姜一小块
- 葱一根
- 青红椒适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油适量
做法步骤
- 清洗螺螺：将螺螺放入清水中浸泡，加入少许盐，让螺螺吐尽泥沙，然后用刷子刷洗螺螺的表面,直到干净。
- 焯水：将处理干净的螺螺放入沸水中焯水，煮至螺螺开口,捞出备用。
- 切配料：大蒜、姜、葱、青红椒分别切成末或片。
- 炒制：
- 热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
- 加入螺螺翻炒,炒至螺螺表面微黄。
- 倒入生抽、老抽、料酒,翻炒均匀。
- 加入青红椒和葱,继续翻炒。
- 调入适量的盐和糖,根据个人口味调整。
- 撒上少许葱花,翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 螺螺焯水时，可以用筷子轻轻敲打螺盖,帮助其开口。
- 炒螺螺时，火候要大，动作要快,以免螺肉变老。
- 根据个人口味，可以适量添加辣椒或豆瓣酱,增加菜肴的辣味和香味。
家常炒螺螺的做法大全集就分享到这里啦！快来动手试试吧，保证让你食欲大开，大快朵颐🍽️🍢！