鱿鱼炒笋子湘菜做法🍲
湘菜，又称湖南菜，以其独特的酸辣口味和丰富的食材搭配而闻名，就让我来为大家分享一道经典的湘菜——鱿鱼炒笋子🦑🍄的做法,让你在家也能轻松享受到地道的湘菜美味。
🔍【食材准备】
- 鱿鱼 2条
- 笋子 200克
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 胡椒粉 适量
🍳【制作步骤】
- 鱿鱼清洗干净，去掉内脏和鱿鱼嘴，切成圈状,用开水焯水后捞出备用。
- 笋子去壳，切成薄片,焯水后捞出备用。
- 热锅凉油，油温5成热时,放入蒜末和姜末爆香。
- 加入鱿鱼圈，翻炒至鱿鱼圈变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入笋子片，加入适量的生抽、老抽、醋、盐、白糖和胡椒粉,翻炒均匀。
- 将炒好的鱿鱼圈重新放入锅中,与笋子片一起翻炒均匀。
- 最后撒上葱花，出锅前尝一下味道,根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。
- 出锅装盘，一道美味的鱿鱼炒笋子湘菜就完成了！🎉
🌟【小贴士】
- 鱿鱼焯水时,可以加入一点料酒去腥。
- 笋子焯水可以去除涩味,同时保持口感脆嫩。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
鱿鱼炒笋子湘菜，鲜美的鱿鱼搭配脆嫩的笋子，酸辣开胃，营养丰富，快动手试试吧，让你的味蕾在湘菜的世界里畅游一番！🌈🍲