青椒炒棒棒鱼是一道非常美味的家常菜,下面就来为大家详细介绍一下青椒炒棒棒鱼怎么炒。
🍳【准备食材】
- 棒棒鱼：500克
- 青椒：2个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 食用油：适量
🍳【烹饪步骤】
- 将棒棒鱼清洗干净,去头去内脏，切成段；青椒去籽，切成条状；生姜、大蒜、葱分别切成末备用。
- 锅中倒入适量的食用油,烧热后放入生姜、大蒜、葱末爆香。
- 加入棒棒鱼段,翻炒至鱼段表面微黄，加入适量的料酒，翻炒均匀。
- 加入青椒条,继续翻炒，使青椒条表面微微发软。
- 加入适量的盐、生抽，翻炒均匀，使调料均匀附着在鱼和青椒上。
- 最后加入适量的清水,盖上锅盖，焖煮5分钟，让鱼和青椒更加入味。
- 开盖,撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅装盘。
🍳【小贴士】
- 棒棒鱼在烹饪前要清洗干净,去除内脏和鱼鳞，这样口感更好。
- 翻炒青椒时,火候不宜过大，以免青椒炒焦。
- 加水焖煮可以使鱼和青椒更加入味,时间不宜过长，以免鱼变得过于烂糊。
青椒炒棒棒鱼是一道简单易学的家常菜,口感鲜美，营养丰富，快来动手尝试一下吧！🎉🍳