🍅🥩在家轻松炒茄子炒肉,美味又简单！
茄子炒肉是一道家常菜，简单易做，美味可口，下面为大家分享在家如何炒茄子炒肉，让你轻松享受美食的乐趣！🌟
准备以下食材：
- 茄子：2根
- 猪肉：200克
- 青红椒：适量
- 蒜末：适量
- 生抽、老抽：适量
- 盐、糖：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
我们来一步步操作：
- 茄子洗净，切成条状；猪肉切成薄片，用生抽、老抽、淀粉、少许盐腌制10分钟。
- 青红椒洗净,切成丝备用。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末爆香。
- 放入腌制好的肉片，翻炒至变色,肉片炒熟后盛出备用。
- 锅中留少许油，放入茄子条,中火翻炒至茄子表面微黄。
- 加入青红椒丝,继续翻炒。
- 倒入炒好的肉片，加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 炒至茄子熟透，肉片入味,即可出锅装盘。
😊炒茄子炒肉的小技巧：
- 茄子容易吸油，炒制过程中注意火候,以免茄子过于油腻。
- 肉片腌制时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒制过程中，可以适量加入一些清水,使茄子更加鲜嫩。
在家轻松炒茄子炒肉，简单几步，美味可口！快来试试吧！🎉🍴