皮蛋炒牛肉末——家常美味,简单易做🍲
皮蛋炒牛肉末是一道非常经典的家常菜，不仅口感鲜美，而且制作简单，是忙碌生活中的一道快捷美味，下面，就让我来给大家分享一下如何炒出好吃的皮蛋炒牛肉末吧！🌟
🍳【准备食材】
- 牛肉：300克
- 皮蛋：2个
- 青红椒：适量
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 生抽、老抽：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🌟【制作步骤】
- 准备食材：将牛肉切成末，皮蛋去壳切成小块，青红椒切丝，葱姜蒜切末备用。🍖🥚
- 腌制牛肉：将牛肉末放入碗中，加入适量的生抽、老抽、盐和鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟。🍲
- 热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。🌶️
- 炒牛肉：将腌制好的牛肉末放入锅中，快速翻炒均匀，炒至变色。🥩
- 加入皮蛋：将切好的皮蛋块放入锅中，与牛肉一起翻炒。🥚
- 加入青红椒：将青红椒丝放入锅中，继续翻炒均匀。🥬
- 调味出锅：根据个人口味加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀后，撒上葱花提香，即可出锅。🌿
🎉【小贴士】
- 牛肉末腌制时加入适量的生抽和老抽，可以使牛肉更加入味,颜色也更加诱人。
- 炒制牛肉时火候要大，动作要快,这样炒出的牛肉口感才会嫩滑。
- 皮蛋的口感独特，炒制过程中不宜过度翻炒,以免破碎。
皮蛋炒牛肉末是一道简单又美味的家常菜，学会这道菜，让你在忙碌的生活中也能享受到美味的家常味，快动手试试吧！🍳🌈