😋😋😋咸菜炒小碗豆，这道家常小菜不仅美味可口，而且营养丰富，小碗豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、钙、磷、铁等多种营养物质，具有健脾养胃、利水消肿、清热解毒等功效，咸菜则含有丰富的乳酸菌，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，将这两种食材搭配在一起炒制，不仅口感鲜美，而且还具有很高的营养价值，咸菜炒小碗豆怎么炒才好吃呢？下面就来分享一下咸菜炒小碗豆的做法。
🥗🥗🥗准备食材：
- 小碗豆 300 克
- 咸菜 100 克
- 红辣椒 1 个
- 蒜 3 瓣
- 生姜 1 片
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
🍲🍲🍲制作步骤：
- 将小碗豆洗净，去掉豆荚两侧的老筋,备用。
- 将咸菜洗净，切成小段，用清水浸泡 10 分钟，去除部分咸味，捞出沥干水分,备用。
- 将红辣椒洗净，去籽切成小块；蒜和生姜洗净,切末备用。
- 热锅凉油，放入蒜末、姜末和红辣椒块煸炒出香味。
- 加入小碗豆翻炒均匀,炒至小碗豆变色。
- 加入咸菜段继续翻炒均匀,炒至咸菜变软。
- 加入适量的盐、鸡精和生抽调味,翻炒均匀即可出锅。
🥰🥰🥰烹饪小贴士：
- 炒小碗豆时，可以加入少量的清水，盖上锅盖焖煮一会儿,这样可以使小碗豆更加软烂。
- 咸菜已经有一定的咸味，所以加盐的时候要适量,以免过咸。
- 咸菜中含有亚硝酸盐，食用过多可能会对身体造成危害,因此咸菜要少吃。
- 炒咸菜时要多放油，因为咸菜比较吸油,这样炒出来的咸菜才会更香。
咸菜炒小碗豆是一道简单易做的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，通过以上的制作步骤和烹饪小贴士，相信大家都可以轻松地在家中制作出这道美味的菜肴，在制作过程中，要注意火候和调味，让小碗豆保持翠绿的颜色和爽脆的口感，让咸菜的味道更加浓郁，希望大家都可以尝试制作这道咸菜炒小碗豆,享受美食带来的快乐！