炒肉丝青椒炒肉丝，一道色香味俱全的家常菜，简单易学，营养丰富，下面就来教大家如何炒出一盘美味的青椒炒肉丝🍲。
🌟【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 青椒 2个
- 大葱 1根
- 生姜 适量
- 酱油 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1茶匙
- 盐 适量
- 白糖 1茶匙
- 淀粉 1茶匙
- 食用油 适量
🌟【制作步骤】
- 准备肉丝：将猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、料酒、淀粉抓匀,腌制10分钟。
- 青椒切丝：将青椒去籽,切成与肉丝相同长度的细丝。
- 大葱、生姜切末：将大葱和生姜切成细末备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,加热至5成热。
- 炒肉丝：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色,肉丝炒至断生后盛出备用。
- 炒青椒：锅中留少许油，加入大葱、生姜末炒香。
- 加入青椒：将青椒丝放入锅中,快速翻炒至断生。
- 调味：加入酱油、老抽、白糖、盐调味,翻炒均匀。
- 出锅：将炒好的青椒丝盛出，与炒好的肉丝混合均匀,即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 肉丝要切得细且均匀,这样炒出来的肉丝才会更加嫩滑。
- 腌制肉丝时，淀粉和料酒可以使肉丝更加嫩滑,同时也有助于去腥。
- 炒青椒时，火候要大，动作要快,以免青椒炒老了口感不佳。
一道美味的青椒炒肉丝就这样完成了，色香味俱佳，营养丰富，快快动手试试吧！👩🍳🍲