🍲谢霆锋炒麻婆豆腐,家常美味瞬间升级！
🍲麻婆豆腐，这道源自四川的经典菜肴，以其麻辣鲜香、肉质嫩滑而深受人们喜爱，而谢霆锋作为一位烹饪++，他的炒麻婆豆腐更是让人垂涎欲滴，下面，就让我来为大家揭秘谢霆锋炒麻婆豆腐的做法,让你的家常美食瞬间升级！
🍲【食材准备】
- 猪肉末 200克
- 豆腐 1块
- 辣豆瓣酱 2大勺
- 蒜末 1大勺
- 姜末 1小勺
- 青蒜 2根
- 郫县豆瓣酱 1大勺
- 食用油 适量
- 生抽 1大勺
- 料酒 1大勺
- 鸡精 1小勺
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
🍲【制作步骤】1️⃣ 将豆腐切成小块，放入沸水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。2️⃣ 热锅冷油，油温5成热时，放入蒜末和姜末爆香。3️⃣ 加入辣豆瓣酱和郫县豆瓣酱，小火炒出红油。4️⃣ 放入猪肉末，炒至变色，加入料酒去腥。5️⃣ 倒入适量的水，放入生抽、鸡精和盐调味，大火烧开后转小火炖煮5分钟。6️⃣ 将焯水后的豆腐块放入锅中，轻轻翻动，让豆腐块均匀裹上红油。7️⃣ 水开后，用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。8️⃣ 撒上切好的青蒜段,翻炒均匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 豆腐焯水时，水要开后再放入豆腐,避免豆腐碎裂。
- 豆瓣酱的选择很重要，最好选择四川特产的豆瓣酱,味道更正宗。
- 炒制豆腐时，要轻轻翻动,以免豆腐碎裂。
🍲谢霆锋的炒麻婆豆腐，不仅保留了麻婆豆腐的原汁原味，还增加了自己的独特风味，学会了这道菜，你也能在家人朋友面前展示你的厨艺，享受美食带来的快乐！快来试试吧！🥳🍲