洋葱炒鸭蛋是一道美味又营养的家常菜,它不仅口感清爽，而且具有很多健康功效，洋葱含有丰富的膳食纤维、维生素 C、钾、叶酸等营养素，能促进肠道蠕动，排出体内毒素和废物，预防便秘和结肠癌；鸭蛋则含有优质蛋白质、必需氨基酸、维生素 A、维生素 E 等营养成分，能提高免疫力，保护眼睛和皮肤，延缓衰老。
洋葱炒鸭蛋对于减肥有什么帮助呢？答案是肯定的，洋葱炒鸭蛋是一道低热量、低脂肪、低胆固醇的菜肴，每 100 克只有 96 卡路里的热量，而且富含植物固醇和卵磷脂，能抑制人体对胆固醇的吸收，降低血液中的胆固醇水平，预防动脉硬化和心血管疾病，鸭蛋中的蛋白质和脂肪也能提供饱腹感，减少食欲，避免过度进食。
洋葱炒鸭蛋的做法也很简单,下面就为大家介绍一下：
- 准备食材：洋葱 1 个，鸭蛋 2 个，盐、糖、生抽、料酒、鸡精适量，葱姜蒜切末备用。
- 将洋葱去皮洗净,切成小块备用。
- 将鸭蛋打入碗中,加入适量盐、糖、料酒、生抽搅拌均匀备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香。
- 倒入洋葱块翻炒至变软。
- 倒入鸭蛋液翻炒至凝固。
- 加入适量盐、糖、鸡精调味即可。
需要注意的是,虽然洋葱炒鸭蛋是一道健康的菜肴，但也不能过量食用，因为鸭蛋中含有较高的胆固醇和钠，过量摄入可能会对健康造成不利影响，在制作洋葱炒鸭蛋时，要尽量少放油和盐，以保持其低热量、低脂肪的特点。
洋葱炒鸭蛋是一道适合减肥期间食用的菜肴,它既能满足口腹之欲，又能帮助减肥，如果你正在减肥或者想要保持健康的体重，不妨试试这道美味又营养的洋葱炒鸭蛋吧！