猪肝炒茴香是一道美味可口的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，下面为大家详细介绍猪肝炒茴香的做法大全,让你轻松学会这道美味佳肴！
🌟【食材准备】
- 猪肝 200克
- 茴香 100克
- 大蒜 2瓣
- 姜片 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
🌟【做法步骤】
- 猪肝洗净，切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒和水淀粉,抓匀腌制10分钟。
- 茴香洗净，切成段；大蒜切片；姜片切丝；葱花切碎。
- 热锅凉油,油热后下入蒜片和姜片爆香。
- 倒入腌制好的猪肝片,快速翻炒至变色。
- 加入茴香段,继续翻炒至茴香断生。
- 加入适量盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
🌟【小贴士】
- 猪肝切片时，可以用刀背轻轻拍打,使其更容易入味。
- 腌制猪肝时,加入水淀粉可以使猪肝更加嫩滑。
- 炒制猪肝时，火候要大，快速翻炒,以免猪肝变老。
- 茴香炒制时间不宜过长,以免失去口感。
🌟【猪肝炒茴香的营养价值】猪肝富含蛋白质、维生素A、铁、锌等营养成分，具有补血、养肝、明目的功效，茴香则具有健胃、消食、止痛的作用，两者搭配，营养互补,是一道非常健康的菜肴。
赶快动手尝试一下猪肝炒茴香的做法吧！相信你一定会爱上这道美味佳肴的！🍲🍽️