腊酱肉炒辣椒是一道色香味俱佳的川菜,它的制作过程既简单又充满乐趣，下面就来为大家详细介绍一下腊酱肉炒辣椒的炒制方法，让你在家也能轻松做出地道的川味佳肴🍲！
🌶️【材料准备】
- 腊酱肉 150克
- 干辣椒 20克
- 青红椒各 50克
- 生姜 10克
- 大蒜 10克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
🌶️【炒制步骤】
- 将腊酱肉切成薄片,生姜和大蒜切成末，青红椒切成丝备用。
- 干辣椒剪成小段,根据个人口味可适量增减。
- 热锅凉油,油温五成热时，放入干辣椒段翻炒至表面微焦，出香味。
- 放入生姜末和大蒜末,炒出香味。
- 将腊酱肉片放入锅中,快速翻炒均匀，让肉片均匀受热。
- 加入青红椒丝,继续翻炒均匀，让食材充分混合。
- 调入适量的盐、生抽和鸡精，根据个人口味调整。
- 炒至食材熟透,汤汁略微收干即可出锅。
🌶️【小贴士】
- 腊酱肉本身带有一定的咸味,所以在调味时要注意盐的用量。
- 干辣椒的辣度可以根据个人口味调整,喜欢辣的朋友可以多放一些。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免食材炒糊。
通过以上步骤,一道美味的腊酱肉炒辣椒就完成了！这道菜色香味俱佳，既适合下饭又适合作为下酒菜，快来动手试试吧，让你的味蕾感受川菜的独特魅力吧！🥳🌶️