🍲 湖南吉首炒猪肚，家常美味，做法简单！
在湖南吉首,有一道独具特色的美食——炒猪肚，这道菜色泽诱人，口感鲜美，是当地人餐桌上的常客，就让我来为大家揭秘这道家常美味的制作方法吧！🤤
🔍 材料：
- 猪肚 1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 花椒粉 适量
- 葱花 适量
🍳 制作步骤：
将猪肚清洗干净,用面粉和盐反复搓洗，直到猪肚表面变得光滑，无异味，将猪肚放入沸水中焯水，焯水时加入料酒去腥，焯水时间约10分钟。
焯好水的猪肚捞出,放入冷水中浸泡，使其更加紧实，将猪肚切成细丝备用。
生姜、大蒜切成末，青红椒切丝，备用。
热锅凉油,油热后放入姜末、蒜末爆香。
放入猪肚丝快速翻炒,炒至猪肚丝变色。
加入青红椒丝继续翻炒,炒至青红椒丝断生。
调入适量的盐、酱油调味，翻炒均匀。
撒上花椒粉和葱花,翻炒均匀即可出锅。
🍲 小贴士：
- 猪肚在处理时一定要清洗干净,否则会影响口感。
- 焯水时加入料酒可以去腥,使猪肚更加鲜美。
- 炒猪肚时火候要大,快速翻炒，以免猪肚变老。
一道美味的湖南吉首炒猪肚就做好了！😋 这道菜色香味俱佳，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不错的选择，快动手试试吧！👩🍳🍲