🍳 炒茄子炒鸡肉家常做法,美味家常菜轻松get！
茄子炒鸡肉是一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，下面，就让我来为大家分享这道菜的详细做法吧！🎉
🌶️ 【食材准备】
- 茄子：1根
- 鸡胸肉：200克
- 青红椒：适量
- 大蒜：2瓣
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 蚝油：适量
- 生粉：适量
🌱 【步骤一：准备食材】
- 茄子洗净，切成条状；鸡胸肉切成薄片，用盐、酱油、蚝油、生粉腌制10分钟。
- 青红椒洗净，切成条状；大蒜、生姜、葱切末备用。
🍳 【步骤二：炒茄子】
- 热锅凉油，油温5成热时，放入茄子条，用中火翻炒至茄子表面微黄,捞出备用。
- 锅中留少量油，放入蒜末、姜末爆香。
🍳 【步骤三：炒鸡肉】
- 将腌制好的鸡肉片放入锅中，用中火翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少量油,放入青红椒条翻炒至断生。
🍳 【步骤四：翻炒】
- 将炒好的茄子和鸡肉放入锅中，加入适量的盐、酱油、蚝油调味。
- 快速翻炒均匀，使食材充分混合,出锅前撒上葱花即可。
🍲 【小贴士】
- 茄子炒制过程中，可以适当加入一些清水,防止茄子炒糊。
- 鸡肉片腌制时,加入生粉可以使鸡肉更加嫩滑。
- 炒菜时，火候要适中,避免食材炒糊。
这样一道美味的炒茄子炒鸡肉就完成了！快快动手尝试一下吧！🍲🌶️🍳