🌶️ 茄子与西红柿的完美邂逅：炒制秘籍大公开！
茄子与西红柿，这两位蔬菜界的明星，在厨房里相遇，碰撞出怎样的火花呢？就让我为大家揭秘茄子与西红柿的炒制秘籍，让你轻松掌握这道美味佳肴的制作方法！🤩
我们要准备好以下食材：茄子、西红柿、蒜末、姜末、盐、糖、生抽、老抽、水淀粉。
茄子洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除多余的水分，防止炒制时茄子出水过多，西红柿洗净,切成小块备用。
热锅凉油，油温5成热时，放入蒜末和姜末爆香,炒出香味。
加入茄子条，翻炒至茄子表面微黄,炒至茄子软熟。
放入西红柿块，翻炒均匀,炒至西红柿出汁。
加入适量的盐、糖、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，翻炒均匀,即可出锅。
🌟 炒制小贴士：
茄子浸泡在盐水中，可以去除多余的油脂,使茄子更加鲜嫩。
炒制茄子时，要掌握好火候,避免茄子炒糊。
西红柿炒制过程中，要不断翻炒,防止西红柿粘锅。
调味料可以根据个人口味适量调整。
茄子与西红柿的炒制，简单易学，口感鲜美，这道菜色香味俱佳，适合各种场合食用，赶快动手尝试吧，让你的家人和朋友品尝到这道美味佳肴！🍽️🌶️🍅