🌶️油辣子炒海米,家常美味轻松学🍤
油辣子炒海米是一道简单又美味的家常菜，色香味俱佳，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我来教大家如何炒出一盘香辣可口、口感鲜美的油辣子炒海米吧！
🌟【准备材料】
- 海米（干虾仁）100克
- 葱一根
- 姜几片
- 蒜几瓣
- 干辣椒适量
- 花椒粒少许
- 植物油适量
- 生抽、老抽适量
- 盐适量
- 鸡精或味精少许
🌟【烹饪步骤】1️⃣ 海米提前用清水浸泡30分钟，使其充分吸收水分，然后沥干备用。2️⃣ 葱切段，姜蒜切片，干辣椒剪成小段。3️⃣ 热锅凉油，油温五成热时，放入花椒粒和干辣椒段，小火煸炒至花椒粒出香味，辣椒段微微变黑。4️⃣ 将花椒粒和辣椒段捞出丢弃，锅中留底油，放入葱姜蒜炒香。5️⃣ 加入海米，快速翻炒均匀，让海米表面均匀裹上油辣子。6️⃣ 加入生抽和老抽，根据个人口味调整颜色，翻炒均匀。7️⃣ 加入适量盐，继续翻炒均匀，让海米充分吸收调味料。8️⃣ 最后加入少许鸡精或味精提鲜,翻炒均匀即可出锅。
🌟【小贴士】
- 海米浸泡时间不宜过长,以免影响口感。
- 烹饪过程中要快速翻炒,以免海米炒糊。
- 根据个人口味,可以适量调整辣椒和花椒的用量。
油辣子炒海米，简单几步就能完成，不仅美味，而且营养丰富，快动手试试吧，保证让你爱不释手！👍🍤🌶️