蘑菇炒肉,一道色香味俱佳的家常菜，深受大众喜爱，就让我来为大家揭秘蘑菇炒肉最好的做法！🍄🍖
准备好以下食材：新鲜蘑菇300克、猪肉200克、青椒1个、红椒1个、葱姜蒜适量、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉、食用油。
将蘑菇洗净,切成薄片；猪肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟；青椒、红椒洗净，切成片；葱姜蒜切末。
锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香，再加入腌制好的猪肉片，炒至变色。
将蘑菇片放入锅中,翻炒均匀，炒至蘑菇片微微变软。
加入青椒片、红椒片，继续翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀，使汤汁浓稠。
关火,盛出装盘，即可享用美味的蘑菇炒肉啦！🍲
注意事项：
蘑菇炒肉时,火候不宜过大，以免蘑菇炒焦，影响口感。
肉片腌制时,可加入少许淀粉，使肉片更加嫩滑。
勾芡时,水淀粉的比例为1:1，勾芡后要快速翻炒均匀，以免汤汁过于浓稠。
蘑菇炒肉可以搭配米饭、馒头等主食，美味又营养。
通过以上步骤,相信大家已经掌握了蘑菇炒肉最好的做法，快动手试试吧，让这道美味佳肴为你的餐桌增色添彩！🎉🍴