家常美味,做法简单😊
苦瓜炒臭豆豉，这道菜名听起来可能让人有些望而却步，但其实它是一道非常家常且美味的菜肴，下面就来教大家如何炒出既下饭又开胃的苦瓜炒臭豆豉吧！🍲
准备好以下食材：
- 苦瓜 1根
- 臭豆豉 适量
- 蒜末 适量
- 青红椒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 花椒粉 适量
- 植物油 适量
🌿【步骤一】：苦瓜洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟，这样可以使苦瓜片更加脆嫩,同时去除一些苦味。
🌿【步骤二】：臭豆豉用清水冲洗干净,沥干水分备用。
🌿【步骤三】：青红椒洗净,切成丝备用。
🌿【步骤四】：热锅凉油,油热后放入蒜末爆香。
🌿【步骤五】：加入苦瓜片,快速翻炒至苦瓜片表面微黄。
🌿【步骤六】：将臭豆豉放入锅中,与苦瓜片一起翻炒均匀。
🌿【步骤七】：加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
🌿【步骤八】：调入适量的盐、生抽和花椒粉，翻炒均匀,使调料均匀附着在食材上。
🌿【步骤九】：炒至苦瓜片完全断生,即可出锅装盘。
这样一道美味的苦瓜炒臭豆豉就完成了！😋
苦瓜炒臭豆豉的口感独特，苦瓜的清苦与臭豆豉的香味相互融合，既有苦味又带有一丝咸鲜，非常适合喜欢挑战味蕾的朋友尝试，而且这道菜做法简单，所需时间不长，非常适合忙碌的上班族和厨房新手，快来试试吧，保证让你爱不释口！👍