番茄炒豆腐是一道简单易做、营养丰富的家常菜，既能满足口感，又能补充身体所需的多种营养，番茄炒豆腐怎么炒才好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
🍅 番茄炒豆腐的准备工作：
- 豆腐：选择一块质地细腻、水分适中的嫩豆腐。
- 番茄：选用新鲜成熟的番茄，最好选择颜色鲜艳、汁水丰富的。
- 葱、姜、蒜：洗净切碎备用。
🍅 番茄炒豆腐的做法：
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味,捞出备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
- 加入番茄块,炒至番茄出汁。
- 将焯水后的豆腐放入锅中，轻轻翻炒,让豆腐充分吸收番茄汁。
- 加入适量的盐、糖、生抽调味,翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🍅 番茄炒豆腐的技巧：
- 番茄要选择成熟的,这样炒出来的菜才会鲜甜可口。
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加鲜美。
- 炒番茄时，要炒至出汁,这样可以使豆腐更好地吸收番茄汁。
- 调味时，根据个人口味适量添加盐、糖、生抽等调料。
- 翻炒时要轻柔,以免豆腐破碎。
🍅 番茄炒豆腐的注意事项：
- 番茄炒豆腐不宜加太多水,以免影响口感。
- 炒豆腐时，不要过度翻炒,以免豆腐破碎。
- 豆腐不宜过早放入锅中,以免煮烂。
番茄炒豆腐是一道简单又美味的家常菜，学会这道菜，你也能成为家庭烹饪高手！快动手试试吧！🍲🍅🍖