🍖🥦牛肉炒苦瓜，这样做才好吃！
牛肉炒苦瓜是一道色香味俱佳的佳肴,既能满足肉食爱好者的口感需求，又能给身体带来健康的营养，如何炒出美味可口的牛肉炒苦瓜呢？下面，就让我来为大家详细介绍一下炒牛肉炒苦瓜的秘诀吧！🤩
🍖【食材准备】
- 牛肉：300克
- 苦瓜：1根
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 植物油：适量
🍖【烹饪步骤】
- 牛肉洗净,切成薄片，加入适量料酒、盐、淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
- 苦瓜洗净,去籽，切成薄片；青红椒洗净，去籽，切成片。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入蒜末、生姜末爆香，再加入青红椒片翻炒片刻。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中,加入苦瓜片，快速翻炒均匀。
- 加入适量酱油,翻炒均匀，使食材充分吸收酱油的味道。
- 加入适量盐,翻炒均匀，即可出锅。
🍖【小贴士】
- 腌制牛肉时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒苦瓜时,火候要大，快速翻炒，以免苦瓜变软。
- 加入青红椒可以增加菜肴的色泽和口感。
🍖【牛肉炒苦瓜是一道简单易学的家常菜，只要掌握了正确的烹饪方法，就能做出美味可口的佳肴，快动手试试吧！👍祝大家做菜愉快，用餐愉快！🍽️🍖🥦