蘑菇炒肉炒鸡肉的做法窍门

🍄🍗 蘑菇炒肉炒鸡肉的做法窍门,美味佳肴轻松做！

蘑菇炒肉、蘑菇炒鸡肉，这两道菜不仅美味可口，而且营养丰富，就为大家分享一些蘑菇炒肉炒鸡肉的做法窍门，让你轻松成为厨房达人！👩‍🍳👨‍🍳

准备食材

1. 蘑菇：选择新鲜、肥厚的蘑菇，如白蘑菇、香菇等。
2. 肉类：猪肉、鸡肉均可,根据个人口味选择。
3. 调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、葱姜蒜、食用油等。

蘑菇炒肉的做法

1. 将猪肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、葱姜蒜腌制10分钟。
2. 蘑菇洗净切片,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，油热后下入腌制好的肉片,炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香,再加入蘑菇片翻炒。
5. 待蘑菇炒至半熟时，倒入炒好的肉片,快速翻炒均匀。
6. 加入适量生抽、老抽调味,翻炒均匀即可出锅。

蘑菇炒鸡肉的做法

1. 将鸡肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、葱姜蒜腌制10分钟。
2. 蘑菇洗净切片,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，油热后下入腌制好的鸡肉片,炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香,再加入蘑菇片翻炒。
5. 待蘑菇炒至半熟时，倒入炒好的鸡肉片,快速翻炒均匀。
6. 加入适量生抽、老抽调味,翻炒均匀即可出锅。

做法窍门

1. 肉类切片时，要尽量切薄,这样炒出来的菜口感更佳。
2. 腌制肉类时，加入适量糖可以提鲜,使菜肴更加美味。
3. 炒蘑菇时，火候不宜过大,以免蘑菇炒焦。
4. 翻炒时，要快速翻炒,使食材受热均匀。

通过以上做法，相信你已经掌握了蘑菇炒肉炒鸡肉的做法窍门，快来试试吧，让你的家人和朋友品尝到美味的家常菜！🍲🍴