🌱🍃 蕨菜炒蚕豆仁，家常美味两不误 🍃🌱
蕨菜炒蚕豆仁是一道简单又美味的家常菜,融合了蕨菜的清香和蚕豆仁的软糯，是一道不可多得的下饭菜，下面就来分享如何炒出美味可口的蕨菜炒蚕豆仁。
🌱 准备材料：
- 蕨菜 200克
- 蚕豆仁 100克
- 红椒 1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许（可选，上色用）
- 水淀粉 适量
🌱 炒制步骤：
清洗处理：首先将蕨菜洗净，切成小段；蚕豆仁提前浸泡几个小时，使其更容易煮熟；红椒切丝，葱切段，姜蒜切片备用。
焯水：将蕨菜放入沸水中焯水约1分钟，捞出后迅速放入冷水中浸泡，这样可以保持蕨菜的翠绿色泽，焯水后的蕨菜捞出沥干水分。
炒蚕豆仁：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜炒香，再加入蚕豆仁翻炒至表面微黄，加入生抽调味，翻炒均匀。
加入蕨菜：将焯水后的蕨菜加入锅中，与蚕豆仁一起翻炒。
调味：加入适量的盐和少许老抽（可选），翻炒均匀，让蕨菜和蚕豆仁充分吸收调味料的味道。
勾芡：加入适量的水淀粉，快速翻炒均匀，使菜肴汤汁浓稠。
出锅：最后撒上葱段，翻炒均匀，即可出锅装盘。
🌱 小贴士：
- 蕨菜焯水的时间不宜过长,以免失去其特有的口感和营养。
- 蚕豆仁提前浸泡可以缩短烹饪时间,使其更加软糯。
- 水淀粉的量不宜过多,以免菜肴过于浓稠。
蕨菜炒蚕豆仁是一道色香味俱全的菜肴,简单易做，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，快动手试试吧，保证你会有满满的成就感！🍳🎉